Orecchiette carota e speck

ottobre 8th, 2008


Dopo tante foto scattate a piatti gustati qua e la’, è ora il turno di un primo "sperimentale", fatto di corsa a casa in maniera improvvisata. Sono orecchiette pugliesi con pomodori pachino, carota tritata e speck: nella sua semplicità è davvero deliziosa.

orecchiette_carota.jpg

Forse ho messo poco speck, mi aspettavo un sapore più deciso. L’accoppiata pomodoro-carota (che non avevo mai provato prima) da un sapore molto interessante al condimento, con una punta dolce che ricorda la cipolla ma senza i suoi… effetti collaterali.

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2 Responses to “Orecchiette carota e speck”

  1. Dario Says:
    ottobre 8th, 2008 at 6:40 pm

    Dovresti lasciar macerare qualche minuto la carota con dell’aceto balsamico, vedi che risultato.. :D

  2. gerdavax Says:
    ottobre 8th, 2008 at 10:20 pm

    Dario, ci ho pensato ma il gusto dell’aceto balsamico e’ molto forte, rischia di coprire il resto. Anyway, la prossima volta ci provo! Grazie!

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