Archive for the 'Cucina' Category

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Lorighittas… a modo mio!

novembre 17th, 2008

Ovvero: pomodori pachino, mozzarella di bufala e… UNA PERA! Un sapore sconosciuto e sorprendentemente buono (mentre aggiungevo la pera non ci credevo neppure io). Da provare.

Orecchiette carota e speck

ottobre 8th, 2008

Dopo tante foto scattate a piatti gustati qua e la’, è ora il turno di un primo "sperimentale", fatto di corsa a casa in maniera improvvisata. Sono orecchiette pugliesi con pomodori pachino, carota tritata e speck: nella sua semplicità è davvero deliziosa.

Forse ho messo poco speck, mi aspettavo un sapore più deciso. L’accoppiata pomodoro-carota (che [...]

Cucchiaino geniale!

maggio 20th, 2008

Qualche tempo fa ho pigramente e distrattamente avviato una installazione di OpenSolaris su Fusion, per la sola curiosità di vedere il sistema operativo di casa Sun. Come ho scritto, ero abbastanza distratto durante l’installazione (anzi, ero concentrato su altro), ogni tanto buttavo l’occhio sulla finestra della macchina virtuale per vedere che non ci fossero errori [...]

Bonta’ di casa

marzo 25th, 2008

Dopo tante foto di ristoranti, è arrivato il momento di rendere omaggio alla cucina di casa, nel vero senso della parola. Le vacanze (si fa per dire) di Pasqua sono l’occasione. Toccata e fuga sull’Isola, giusto il tempo di scambiarsi gli auguri e… gustare le prelibatezze introvabili altrove. Purtroppo il mio telefonino s’è scaricato e [...]

Indicazioni al semaforo

settembre 20th, 2007

A grande richiesta (ma quando mai!), tornano i post gastronomici. Stavolta in versione “mobile”, anzi, “automotive”. Occhi puntati sul semaforo in attesa che scatti il verde ma… un interessante cartello distrae anche l’automobilista piu’ attento:

Tanti auguri al Buon Patruno…

giugno 22nd, 2007

… che per festeggiare il suo compleanno con i colleghi, anziche’ portare pasticcini e pizzette, ha fatto una spettacolare spaghettata alle vongole:

Buongiorno, vorrei un metro di pizza…

aprile 18th, 2007

… eccolo: buon appetito!

Molto diffusa in tutta Roma, la pizza alla pala e’, per cosi’ dire, la versione rustica della “pizza al taglio”. Infornata e sfornata su una lunga pala di legno, puo’ essere preparata con un solo gusto oppure, su richiesta del cliente, con diversi gusti (in questo caso fulghi, fiori di zucca e [...]

Don Beta

marzo 26th, 2007

Contrariamente a quando potrebbe sembra, questo post non parla di software (e, dunque, di versioni Beta) ma racconta una squisita avventura gastronomica che si e’ svolta a Volterra nel ristorante Don Beta.
Situato in una delle vie principali del centro storico della cittadina toscana, Don Beta e’ un grazioso locale molto accogliente e dall’aspetto familiare. [...]

Gnaccheragatti

febbraio 4th, 2007

Variante marchigiana degli strozzapreti, gli gnaccheragatti sono una pasta fresca gustosa che abbiamo mangiato a Jesi, al ristorante “Tana Liberi Tutti”. Nella variante “due sapori”, gli gnaccheragatti vengono serviti con pesto, pomodorini freschi e abbondante presenza di cozze. La vista e’ certamente notevole:

Un po’ pesante da digerire, forse per la presenza del pesto, ma molto [...]

Lo Scifetto…

dicembre 4th, 2006

… e’ un piccolo piatto di legno, in cui si serve la pasta fresca. Una pietanza squisita su un piatto caratteristico e’ un delirio per gli occhi e il palato! Al Grottino di Tivoli gli scifetti sono ricchi di tagliatelle ai porcini, cannelloni, ravioloni e amatriciana:

Questo piatto da solo merita la trasferta a Tivoli!

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